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O "Wall Street Journal" de hoje dedica duas páginas inteiras a esta especialidade da Mealhada. As origens e fases de preparação do prato, onde ficar e comer, são o "prato forte" do artigo.
Se a maioria das cidades portuguesas tem monumentos em homenagem a heróis locais, a Mealhada é um pouco diferente. Em vez de um navegador ou poeta a dar as boas vindas aos visitantes, há à entrada da cidade um monumento com um pequeno leitão.
É assim que o "Wall Street Journal" começa um plano de duas páginas dedicado a esta especialidade portuguesa. No dia seguinte ao ministro da Economia português se ter demitido, é o leitão da Bairrada que está em destaque.
O periódico norte-americano tenta perceber porque é que a Bairrada se tornou na região por excelência desta especialidade, já que os porcos são uma espécie criada em todo o país.
O presidente da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, António Duque, dá uma ajuda e explica ao jornal que a indústria de vinhos da região foi um factor importante, já que os ramos das vinhas foram sempre usadas como lenha nos fornos de tijolo onde os leitões eram assados, dando-lhes um sabor especial.
Todo o processo de limpeza, preparação e apresentação do leitão da Bairrada é descrito com detalhe para que não haja dúvidas sobre esta "arte".
O "Wall Street Journal" sugere também vários restaurantes como o "Pedro dos Leitões" ou "A Meta dos Leitões", "O Picnic", "Churrasqueira Rocha" ou a "Floresta dos Leitões", onde um visitante se pode deliciar com o prato típico da região.
O jornal deixa ainda algumas sugestões de locais onde pode ficar hospedado para uma visita de mais de um dia a este local de culto para quem gosta de carne, mas que é um "pesadelo para os vegetarianos".
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Comentários (53)
joaquim ferreira , maia | 29/04/11 03:02Concordo plenamente com a D. Rosário sem, duvida um leitão divinal num restaurante moderno e airoso, aconselho vivamente a quem tem apanhado uns barretes como eu apanhava em algumas das casas citadas até conhecer o espelho d`água, alem das condições de estacionamento um execelente parque subterrrâneo, aconselho vivamente
jian luzio , criciúma/ brasil | 31/10/10 03:32O HOMEM somente chegará num nível médio de inteligência no dia que pararmos de tratar os demais animais de forma cruel!!!
Sinceramente , como carne e gosto muito e acho necessário para o nosso organismo, porém seria ignorancia da minha parte admitir que somos seres pensantes! Devemos tratar os animais em vida com o minimo de sofrimento, Podemos cria-los para o abate, mas fazemos de modo mais humano e comer filhotinho de porco, com apenas 21 dias , isso é imperdoavel!!! CARAMBA, são filhotes, que sentem dor fisica e emocional, sentem falta dos seus pais e vice versa, sentem frio, medo, tem prazeres como brincar, mamar, correr...
Nós humanos somos muito irracionais.
jian luzio
jian luzio , criciúma/ brasil | 31/10/10 03:30O HOMEM somente chegará num nível médio de inteligência no dia que pararmos de tratar os demais animais de forma cruel!!!
Sinceramente , como carne e gosto muito e acho necessário para o nosso organismo, porém seria ignorancia da minha parte admitir que somos seres pensantes! Devemos tratar os animais em vida com o minimo de sofrimento, Podemos cria-los para o abate, mas fazemos de modo mais humano e comer filhotinho de porco, com apenas 21 dias , isso é imperdoavel!!! CARAMBA, são filhotes, que sentem dor fisica e emocional, sentem falta dos seus pais e vice versa, sentem frio, medo, tem prazeres como brincar, mamar, correr...
Nós humanos somos muito irracionais.
jian luzio
Paulo Ladeira, London | 25/06/10 23:11Em Londres o melhor à Bairrada e o mais genuíno é sem dúvida o do BABE'S. Veja em www.babespiglet.com
Hugo Alexandre, PORTO/MATOSINHOS | 04/07/09 23:28Ao ler esta noticia senti mais uma vez um profundo e sincero orgulho em ser Português. Já há muito sabia dos maravilhosos leitões da bairrada, já há muito sei de outras qualidades expecionais e exclusivas portuguesas e para sempre saberei que Portugal foi e será um ponto de referencia a nivel internacional. Mas para isso meus amigos, está na hora de mudarmos algumas mentalidades. Valorizem-se a vós mesmos. Valorizem Portugal. Valorizem os Portugueses e acreditem, acreditem meus amigos que quem trabalha, luta e se esforça será eternamente recompensado.
Cumprimentos para todos,
HA
paulo, | 03/07/09 20:40so aparecemos no WSJ para falarem dos nossos leitoes?que coisa mais inutil.por onde caminhas portugal??
especialista, coimbra | 03/07/09 19:49...só digo o seguinte: experimentem dois leitões assados em qualquer restaurante citado, sendo um criado tradicionalmente, com alimentação à base de vegetais na sua fase final e outro de pocilga industrial (portuguesa ou espenhola!) e vejam a diferença. Só que neste país, desde que entrámos na CE, esse tipo de criação tradicional que ainda subsiste, encontra-se em fase terminal, derivado de políticas erradas, que tentam liquidar os pequenos criadores.
Caty, | 03/07/09 19:27Finalmente uma boa noticia numa publicação de renome internacional, nestes últimos tempos já parecia ser uma utopia. Venham daí esses visitantes americanos, nos cá estaremos com o LEITÃO e já agora com muito mais.
Luis Algarvio, FARO | 03/07/09 19:19BOA, PARABÉNS BAIRRADA. CONHEÇO AS CASAS INDICADAS SÃO TODAS MUITO BOAS NO ENTANTO ESTOU MAIS HABITUADO A IR AO ROCHA. E AGORA NÃO ÍA UMA SANDOCHA DE LEITÃO NAQUELES PÃEZINHOS COM BICOS ACOMPANHADA COM UM COPO DE ESPUMANTE?
Miguel Batista, Anadia | 03/07/09 19:02O melhor leitão à Bairrada come-se em casa.
Só quem já provou o leitão, é que pode dizer o que é o verdadeiro leitão assado.
Rosário, Luso | 03/07/09 19:00Aposto que nunca tiveram o comeram leitão no "Espelho d' Água" em Senadelo. É que se lá tivessem comido, com certeza que a vossa escolha era lá. De todos os restaurantes onde comi, este é, sem dúvida, onde se come o melhor leitão da Bairrada.
Fernando Florêncio, Amadora | 03/07/09 18:34Já experimentei todos e mais alguns restaurantes da zona da Mealhada e o Rocha é sem dúvida o melhor. O Rui dos Leitões no IC2 antes de virar para o IP3 também é muito bom. Na zona de Lisboa em Moscavide o Rest. BOTA FEIJÃO assa um leitão como na Bairrada que é um espectáculo
O melhor, | 03/07/09 18:30O melhor é sem dúvida o Pedro dos Leitões, Já fui de Lisboa à Mealhada de propósito para ir lá comer!
M Sequeira, Loures | 03/07/09 18:25Como apreciador de leitão reconheço que é difícil encontrar melhor ou tão bom que o da Mealhada.
Sem desprimor para os outros porque não conheço, a CHURRASQUEIRA DO ROCHA serve um leitão que é divinal.
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