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O "Wall Street Journal" de hoje dedica duas páginas inteiras a esta especialidade da Mealhada. As origens e fases de preparação do prato, onde ficar e comer, são o "prato forte" do artigo.
Se a maioria das cidades portuguesas tem monumentos em homenagem a heróis locais, a Mealhada é um pouco diferente. Em vez de um navegador ou poeta a dar as boas vindas aos visitantes, há à entrada da cidade um monumento com um pequeno leitão.
É assim que o "Wall Street Journal" começa um plano de duas páginas dedicado a esta especialidade portuguesa. No dia seguinte ao ministro da Economia português se ter demitido, é o leitão da Bairrada que está em destaque.
O periódico norte-americano tenta perceber porque é que a Bairrada se tornou na região por excelência desta especialidade, já que os porcos são uma espécie criada em todo o país.
O presidente da Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, António Duque, dá uma ajuda e explica ao jornal que a indústria de vinhos da região foi um factor importante, já que os ramos das vinhas foram sempre usadas como lenha nos fornos de tijolo onde os leitões eram assados, dando-lhes um sabor especial.
Todo o processo de limpeza, preparação e apresentação do leitão da Bairrada é descrito com detalhe para que não haja dúvidas sobre esta "arte".
O "Wall Street Journal" sugere também vários restaurantes como o "Pedro dos Leitões" ou "A Meta dos Leitões", "O Picnic", "Churrasqueira Rocha" ou a "Floresta dos Leitões", onde um visitante se pode deliciar com o prato típico da região.
O jornal deixa ainda algumas sugestões de locais onde pode ficar hospedado para uma visita de mais de um dia a este local de culto para quem gosta de carne, mas que é um "pesadelo para os vegetarianos".
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Comentários (53)
Concordo plenamente com a D. Rosário sem, duvida um leitão divinal num restaurante moderno e airoso, aconselho vivamente a quem tem apanhado uns barretes como eu apanhava em algumas das casas citadas até conhecer o espelho d`água, alem das condições de estacionamento um execelente parque subterrrâneo, aconselho vivamente
O HOMEM somente chegará num nível médio de inteligência no dia que pararmos de tratar os demais animais de forma cruel!!!
Sinceramente , como carne e gosto muito e acho necessário para o nosso organismo, porém seria ignorancia da minha parte admitir que somos seres pensantes! Devemos tratar os animais em vida com o minimo de sofrimento, Podemos cria-los para o abate, mas fazemos de modo mais humano e comer filhotinho de porco, com apenas 21 dias , isso é imperdoavel!!! CARAMBA, são filhotes, que sentem dor fisica e emocional, sentem falta dos seus pais e vice versa, sentem frio, medo, tem prazeres como brincar, mamar, correr...
Nós humanos somos muito irracionais.
jian luzio
O HOMEM somente chegará num nível médio de inteligência no dia que pararmos de tratar os demais animais de forma cruel!!!
Sinceramente , como carne e gosto muito e acho necessário para o nosso organismo, porém seria ignorancia da minha parte admitir que somos seres pensantes! Devemos tratar os animais em vida com o minimo de sofrimento, Podemos cria-los para o abate, mas fazemos de modo mais humano e comer filhotinho de porco, com apenas 21 dias , isso é imperdoavel!!! CARAMBA, são filhotes, que sentem dor fisica e emocional, sentem falta dos seus pais e vice versa, sentem frio, medo, tem prazeres como brincar, mamar, correr...
Nós humanos somos muito irracionais.
jian luzio
Em Londres o melhor à Bairrada e o mais genuíno é sem dúvida o do BABE'S. Veja em www.babespiglet.com
Ao ler esta noticia senti mais uma vez um profundo e sincero orgulho em ser Português. Já há muito sabia dos maravilhosos leitões da bairrada, já há muito sei de outras qualidades expecionais e exclusivas portuguesas e para sempre saberei que Portugal foi e será um ponto de referencia a nivel internacional. Mas para isso meus amigos, está na hora de mudarmos algumas mentalidades. Valorizem-se a vós mesmos. Valorizem Portugal. Valorizem os Portugueses e acreditem, acreditem meus amigos que quem trabalha, luta e se esforça será eternamente recompensado.
Cumprimentos para todos,
HA
so aparecemos no WSJ para falarem dos nossos leitoes?que coisa mais inutil.por onde caminhas portugal??
...só digo o seguinte: experimentem dois leitões assados em qualquer restaurante citado, sendo um criado tradicionalmente, com alimentação à base de vegetais na sua fase final e outro de pocilga industrial (portuguesa ou espenhola!) e vejam a diferença. Só que neste país, desde que entrámos na CE, esse tipo de criação tradicional que ainda subsiste, encontra-se em fase terminal, derivado de políticas erradas, que tentam liquidar os pequenos criadores.
Finalmente uma boa noticia numa publicação de renome internacional, nestes últimos tempos já parecia ser uma utopia. Venham daí esses visitantes americanos, nos cá estaremos com o LEITÃO e já agora com muito mais.
BOA, PARABÉNS BAIRRADA. CONHEÇO AS CASAS INDICADAS SÃO TODAS MUITO BOAS NO ENTANTO ESTOU MAIS HABITUADO A IR AO ROCHA. E AGORA NÃO ÍA UMA SANDOCHA DE LEITÃO NAQUELES PÃEZINHOS COM BICOS ACOMPANHADA COM UM COPO DE ESPUMANTE?
O melhor leitão à Bairrada come-se em casa.
Só quem já provou o leitão, é que pode dizer o que é o verdadeiro leitão assado.
Aposto que nunca tiveram o comeram leitão no "Espelho d' Água" em Senadelo. É que se lá tivessem comido, com certeza que a vossa escolha era lá. De todos os restaurantes onde comi, este é, sem dúvida, onde se come o melhor leitão da Bairrada.
Já experimentei todos e mais alguns restaurantes da zona da Mealhada e o Rocha é sem dúvida o melhor. O Rui dos Leitões no IC2 antes de virar para o IP3 também é muito bom. Na zona de Lisboa em Moscavide o Rest. BOTA FEIJÃO assa um leitão como na Bairrada que é um espectáculo
O melhor é sem dúvida o Pedro dos Leitões, Já fui de Lisboa à Mealhada de propósito para ir lá comer!
Como apreciador de leitão reconheço que é difícil encontrar melhor ou tão bom que o da Mealhada.
Sem desprimor para os outros porque não conheço, a CHURRASQUEIRA DO ROCHA serve um leitão que é divinal.
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